Minder kalveren en varkens geslacht in tweede kwartaal

29-7-2020 00:00

In Nederlandse slachthuizen zijn in het tweede kwartaal van 2020 minder kalveren en varkens geslacht dan in dezelfde periode een jaar eerder. Het aantal geslachte kalveren daalde met 14 procent (59 duizend), het aantal geslachte varkens met 11 procent (ruim 400 duizend). Dat meldt het CBS op basis van voorlopige cijfers van de vleesproductie in 2020.

Niet alleen daalde het aantal geslachte kalveren gedurende het tweede kwartaal, ook het zogenoemde voortschrijdend twaalfmaandstotaal nam van maart tot en met mei af. Het voortschrijdend twaalfmaandstotaal corrigeert voor seizoeninvloeden en maandelijkse verschillen in werkdagen. In mei was het voortschrijdend twaalfmaandstotaal gedaald naar 1,58 miljoen kalveren. Dat is 4 procent minder dan in februari, de maand voor de gedeeltelijke lockdown. In juni zette deze daling niet verder door en was er vergeleken met mei juist weer een lichte stijging te zien (0,4 procent).

De daling van het het aantal geslachte kalveren en varkens sinds maart hangt samen met de sluiting van de horeca en de terugvallende export als gevolg van de coronacrisis. Daardoor ontstond er een gebrek aan afzetmogelijkheden voor kalfsvlees. Een deel van het kalfsvlees is ondergebracht in de vriesopslag.

Kalverenslachtingen, voortschrijdend twaalfmaandstotaal
Jaar	Maand	Kalverenslachtingen, voortschrijdend 12-maandstotaal (x mln)
2015	januari	1,44
2015	februari	1,44
2015	maart	1,46
2015	april	1,45
2015	mei	1,44
2015	juni	1,45
2015	juli	1,46
2015	augustus	1,46
2015	september	1,46
2015	oktober	1,44
2015	november	1,45
2015	december	1,46
2016	januari	1,45
2016	februari	1,46
2016	maart	1,46
2016	april	1,46
2016	mei	1,49
2016	juni	1,50
2016	juli	1,49
2016	augustus	1,51
2016	september	1,50
2016	oktober	1,52
2016	november	1,53
2016	december	1,53
2017	januari	1,54
2017	februari	1,54
2017	maart	1,54
2017	april	1,54
2017	mei	1,54
2017	juni	1,51
2017	juli	1,51
2017	augustus	1,50
2017	september	1,50
2017	oktober	1,50
2017	november	1,52
2017	december	1,50
2018	januari	1,51
2018	februari	1,50
2018	maart	1,51
2018	april	1,51
2018	mei	1,51
2018	juni	1,54
2018	juli	1,55
2018	augustus	1,58
2018	september	1,59
2018	oktober	1,61
2018	november	1,62
2018	december	1,63
2019	januari	1,64
2019	februari	1,66
2019	maart	1,63
2019	april	1,67
2019	mei	1,67
2019	juni	1,66
2019	juli	1,67
2019	augustus	1,66
2019	september	1,66
2019	oktober	1,65
2019	november	1,64
2019	december	1,65
2020	januari	1,65
2020	februari	1,65
2020	maart	1,64
2020	april	1,60
2020	mei	1,58
2020	juni	1,59

Kalverenslachtingen, voortschrijdend twaalfmaandstotaal
Jaar	Maand	Kalverenslachtingen, voortschrijdend 12-maandstotaal (x mln)
2015	januari	1,44
2015	februari	1,44
2015	maart	1,46
2015	april	1,45
2015	mei	1,44
2015	juni	1,45
2015	juli	1,46
2015	augustus	1,46
2015	september	1,46
2015	oktober	1,44
2015	november	1,45
2015	december	1,46
2016	januari	1,45
2016	februari	1,46
2016	maart	1,46
2016	april	1,46
2016	mei	1,49
2016	juni	1,50
2016	juli	1,49
2016	augustus	1,51
2016	september	1,50
2016	oktober	1,52
2016	november	1,53
2016	december	1,53
2017	januari	1,54
2017	februari	1,54
2017	maart	1,54
2017	april	1,54
2017	mei	1,54
2017	juni	1,51
2017	juli	1,51
2017	augustus	1,50
2017	september	1,50
2017	oktober	1,50
2017	november	1,52
2017	december	1,50
2018	januari	1,51
2018	februari	1,50
2018	maart	1,51
2018	april	1,51
2018	mei	1,51
2018	juni	1,54
2018	juli	1,55
2018	augustus	1,58
2018	september	1,59
2018	oktober	1,61
2018	november	1,62
2018	december	1,63
2019	januari	1,64
2019	februari	1,66
2019	maart	1,63
2019	april	1,67
2019	mei	1,67
2019	juni	1,66
2019	juli	1,67
2019	augustus	1,66
2019	september	1,66
2019	oktober	1,65
2019	november	1,64
2019	december	1,65
2020	januari	1,65
2020	februari	1,65
2020	maart	1,64
2020	april	1,60
2020	mei	1,58
2020	juni	1,59

Productie varkensvlees afgenomen

In april was het voortschrijdend twaalfmaandstotaal van het aantal geslachte varkens 16,8 miljoen, in mei was dit afgenomen tot 16,3 miljoen slachtingen (-3 procent). Door een uitbraak van het coronavirus onder personeel moesten sommige slachthuizen in mei en juni sluiten, op andere locaties slachten of de capaciteit verminderen. Het voortschrijdend twaalfmaandstotaal tot en met juni bleef met 16,3 miljoen varkens gelijk aan dat van mei.

Varkensslachtingen, voortschrijdend twaalfmaandstotaal
Jaar	Maand	Varkensslachtingen, voortschrijdend 12 maandstotaal (x mln)
2015	januari	14,6
2015	februari	14,7
2015	maart	14,9
2015	april	15,0
2015	mei	15,1
2015	juni	15,2
2015	juli	15,1
2015	augustus	15,0
2015	september	15,2
2015	oktober	15,2
2015	november	15,4
2015	december	15,5
2016	januari	15,5
2016	februari	15,3
2016	maart	15,4
2016	april	15,5
2016	mei	15,4
2016	juni	15,6
2016	juli	15,6
2016	augustus	15,8
2016	september	15,7
2016	oktober	15,5
2016	november	15,3
2016	december	15,4
2017	januari	15,5
2017	februari	15,5
2017	maart	15,4
2017	april	15,2
2017	mei	15,4
2017	juni	15,2
2017	juli	15,1
2017	augustus	15,1
2017	september	15,1
2017	oktober	15,2
2017	november	15,2
2017	december	15,2
2018	januari	15,3
2018	februari	15,3
2018	maart	15,4
2018	april	15,5
2018	mei	15,5
2018	juni	15,5
2018	juli	15,6
2018	augustus	15,6
2018	september	15,7
2018	oktober	16,0
2018	november	15,9
2018	december	15,9
2019	januari	15,9
2019	februari	16,0
2019	maart	15,8
2019	april	16,0
2019	mei	16,3
2019	juni	16,2
2019	juli	16,2
2019	augustus	16,2
2019	september	16,3
2019	oktober	16,3
2019	november	16,4
2019	december	16,6
2020	januari	16,7
2020	februari	16,7
2020	maart	16,8
2020	april	16,8
2020	mei	16,3
2020	juni	16,3

Varkensslachtingen, voortschrijdend twaalfmaandstotaal
Jaar	Maand	Varkensslachtingen, voortschrijdend 12 maandstotaal (x mln)
2015	januari	14,6
2015	februari	14,7
2015	maart	14,9
2015	april	15,0
2015	mei	15,1
2015	juni	15,2
2015	juli	15,1
2015	augustus	15,0
2015	september	15,2
2015	oktober	15,2
2015	november	15,4
2015	december	15,5
2016	januari	15,5
2016	februari	15,3
2016	maart	15,4
2016	april	15,5
2016	mei	15,4
2016	juni	15,6
2016	juli	15,6
2016	augustus	15,8
2016	september	15,7
2016	oktober	15,5
2016	november	15,3
2016	december	15,4
2017	januari	15,5
2017	februari	15,5
2017	maart	15,4
2017	april	15,2
2017	mei	15,4
2017	juni	15,2
2017	juli	15,1
2017	augustus	15,1
2017	september	15,1
2017	oktober	15,2
2017	november	15,2
2017	december	15,2
2018	januari	15,3
2018	februari	15,3
2018	maart	15,4
2018	april	15,5
2018	mei	15,5
2018	juni	15,5
2018	juli	15,6
2018	augustus	15,6
2018	september	15,7
2018	oktober	16,0
2018	november	15,9
2018	december	15,9
2019	januari	15,9
2019	februari	16,0
2019	maart	15,8
2019	april	16,0
2019	mei	16,3
2019	juni	16,2
2019	juli	16,2
2019	augustus	16,2
2019	september	16,3
2019	oktober	16,3
2019	november	16,4
2019	december	16,6
2020	januari	16,7
2020	februari	16,7
2020	maart	16,8
2020	april	16,8
2020	mei	16,3
2020	juni	16,3

Slacht van geiten toegenomen

De slacht van geiten is na een flinke toename in februari, maart en april van dit jaar, in mei en juni gestabiliseerd. In het voorjaar, wanneer vooral de jonge geitenbokjes worden geslacht, is er altijd een duidelijke piek.

Dit jaar was die piek hoger dan voorgaande jaren. Geitenbokjes worden afgemest en geëxporteerd. Doordat de horeca in exportlanden op slot ging, zijn minder bokjes afgemest en eerder naar de slacht gegaan om verwerkt te worden in diervoeder.

Geitenslachtingen
Jaar	Maand	Geitenslachtingen (x 1 000)
2015	januari	6,9
2015	februari	9,8
2015	maart	20,0
2015	april	19,4
2015	mei	10,8
2015	juni	9,6
2015	juli	7,4
2015	augustus	5,8
2015	september	6,1
2015	oktober	5,9
2015	november	4,2
2015	december	6,9
2016	januari	6,6
2016	februari	13,9
2016	maart	20,7
2016	april	18,6
2016	mei	14,2
2016	juni	12,2
2016	juli	8,8
2016	augustus	9,3
2016	september	8,4
2016	oktober	8,8
2016	november	8,6
2016	december	9,6
2017	januari	7,3
2017	februari	13,3
2017	maart	22,9
2017	april	20,2
2017	mei	17,9
2017	juni	13,2
2017	juli	9,5
2017	augustus	6,3
2017	september	6,0
2017	oktober	5,9
2017	november	7,9
2017	december	6,6
2018	januari	10,2
2018	februari	24,6
2018	maart	27,4
2018	april	24,8
2018	mei	19,6
2018	juni	13,9
2018	juli	10,6
2018	augustus	8,4
2018	september	7,3
2018	oktober	7,4
2018	november	9,1
2018	december	8,1
2019	januari	9,6
2019	februari	20,0
2019	maart	28,6
2019	april	25,6
2019	mei	21,3
2019	juni	12,9
2019	juli	12,3
2019	augustus	8,9
2019	september	7,9
2019	oktober	8,5
2019	november	8,6
2019	december	9,2
2020	januari	12,4
2020	februari	23,6
2020	maart	37,0
2020	april	39,8
2020	mei	15,7
2020	juni	13,5

Geitenslachtingen
Jaar	Maand	Geitenslachtingen (x 1 000)
2015	januari	6,9
2015	februari	9,8
2015	maart	20,0
2015	april	19,4
2015	mei	10,8
2015	juni	9,6
2015	juli	7,4
2015	augustus	5,8
2015	september	6,1
2015	oktober	5,9
2015	november	4,2
2015	december	6,9
2016	januari	6,6
2016	februari	13,9
2016	maart	20,7
2016	april	18,6
2016	mei	14,2
2016	juni	12,2
2016	juli	8,8
2016	augustus	9,3
2016	september	8,4
2016	oktober	8,8
2016	november	8,6
2016	december	9,6
2017	januari	7,3
2017	februari	13,3
2017	maart	22,9
2017	april	20,2
2017	mei	17,9
2017	juni	13,2
2017	juli	9,5
2017	augustus	6,3
2017	september	6,0
2017	oktober	5,9
2017	november	7,9
2017	december	6,6
2018	januari	10,2
2018	februari	24,6
2018	maart	27,4
2018	april	24,8
2018	mei	19,6
2018	juni	13,9
2018	juli	10,6
2018	augustus	8,4
2018	september	7,3
2018	oktober	7,4
2018	november	9,1
2018	december	8,1
2019	januari	9,6
2019	februari	20,0
2019	maart	28,6
2019	april	25,6
2019	mei	21,3
2019	juni	12,9
2019	juli	12,3
2019	augustus	8,9
2019	september	7,9
2019	oktober	8,5
2019	november	8,6
2019	december	9,2
2020	januari	12,4
2020	februari	23,6
2020	maart	37,0
2020	april	39,8
2020	mei	15,7
2020	juni	13,5

Slachtkuikens en volwassen rundvee

Bij de slachtkuikens zijn vanaf februari 2020 de twaalfmaandstotalen nagenoeg onveranderd. Bij de schapen en volwassen runderen is er een lichte stijging voor deze periode.

De cijfers in dit bericht zijn voorlopig en kunnen worden bijgesteld.

Bronnen

StatLine - Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort