Horeca; omzetontwikkeling, index 2010 = 100, 2005 - 2013
| Bedrijfstakken/branches (SBI 2008) | Perioden | Indexcijfers omzet Waarde (2010=100) | Indexcijfers omzet Prijs (2010=100) | Indexcijfers omzet Volume (2010=100) | Omzetontwikkeling t.o.v. een jaar eerder Waarde (%) | Omzetontwikkeling t.o.v. een jaar eerder Prijs (%) | Omzetontwikkeling t.o.v. een jaar eerder Volume (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Traditionele Horeca | 2013 juni* | 118,1 | 106,8 | 110,6 | 2,3 | 2,1 | 0,2 |
| Traditionele Horeca | 2013 2e kwartaal* | 115,7 | 106,5 | 108,6 | 0,7 | 1,8 | -1,1 |
| Traditionele Horeca | 2013 juli* | 112,2 | 106,8 | 105,1 | 1,8 | 2,0 | -0,3 |
| Traditionele Horeca | 2013 augustus* | 114,4 | 106,9 | 107,0 | 4,6 | 2,7 | 1,9 |
| Traditionele Horeca | 2013 september* | 112,4 | 107,6 | 104,5 | -0,6 | 2,4 | -2,9 |
| Traditionele Horeca | 2013 3e kwartaal* | 113,0 | 107,1 | 105,5 | 1,9 | 2,3 | -0,4 |
| Traditionele Horeca | 2013 oktober* | 109,1 | 107,3 | 101,7 | 1,0 | 1,9 | -0,9 |
| Traditionele Horeca | 2013 november* | 104,4 | 106,9 | 97,6 | 2,0 | 1,7 | 0,3 |
| Traditionele Horeca | 2013 december* | 104,9 | 106,5 | 98,5 | 0,2 | 1,3 | -1,1 |
| Traditionele Horeca | 2013 4e kwartaal* | 106,1 | 106,9 | 99,2 | 1,0 | 1,6 | -0,6 |
| Traditionele Horeca | 2013* | 106,9 | 106,5 | 100,4 | 0,5 | 2,0 | -1,4 |
| I Horeca | 2013 juni* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 2e kwartaal* | 114,1 | . | . | 0,4 | . | . |
| I Horeca | 2013 juli* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 augustus* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 september* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 3e kwartaal* | 113,4 | . | . | 2,6 | . | . |
| I Horeca | 2013 oktober* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 november* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 december* | . | . | . | . | . | . |
| I Horeca | 2013 4e kwartaal* | 105,7 | . | . | 1,5 | . | . |
| I Horeca | 2013* | 106,3 | . | . | 0,7 | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 juni* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 2e kwartaal* | 119,7 | . | . | 0,9 | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 juli* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 augustus* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 september* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 3e kwartaal* | 124,2 | . | . | 7,9 | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 oktober* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 november* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 december* | . | . | . | . | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013 4e kwartaal* | 103,8 | . | . | 4,2 | . | . |
| 55 Logiesverstrekking | 2013* | 108,3 | . | . | 3,1 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 juni* | 126,1 | . | . | 2,8 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 2e kwartaal* | 124,0 | . | . | 1,9 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 juli* | 111,0 | . | . | 6,5 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 augustus* | 114,4 | . | . | 10,4 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 september* | 128,4 | . | . | 2,8 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 3e kwartaal* | 117,9 | . | . | 6,3 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 oktober* | 120,3 | . | . | 1,7 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 november* | 108,4 | . | . | 4,2 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 december* | 93,8 | . | . | 2,9 | . | . |
| 551 Hotels | 2013 4e kwartaal* | 107,5 | . | . | 2,9 | . | . |
| 551 Hotels | 2013* | 109,2 | . | . | 2,8 | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 juni* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 2e kwartaal* | 112,0 | . | . | 0,2 | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 juli* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 augustus* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 september* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 3e kwartaal* | 109,3 | . | . | 0,5 | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 oktober* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 november* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 december* | . | . | . | . | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013 4e kwartaal* | 106,5 | . | . | 0,6 | . | . |
| 56 Eet- en drinkgelegenheden | 2013* | 105,5 | . | . | -0,2 | . | . |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 juni* | 121,7 | 106,7 | 114,1 | 5,4 | 1,8 | 3,6 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 2e kwartaal* | 118,6 | 106,5 | 111,4 | 2,8 | 1,8 | 0,9 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 juli* | 118,1 | 106,7 | 110,7 | 2,3 | 1,9 | 0,4 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 augustus* | 120,3 | 107,0 | 112,5 | 5,0 | 2,0 | 3,0 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 september* | 113,2 | 107,0 | 105,8 | -0,2 | 2,1 | -2,2 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 3e kwartaal* | 117,2 | 106,9 | 109,6 | 2,4 | 2,0 | 0,4 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 oktober* | 111,1 | 107,1 | 103,8 | 2,3 | 1,6 | 0,7 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 november* | 107,8 | 107,1 | 100,7 | 3,7 | 1,5 | 2,1 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 december* | 112,5 | 107,3 | 104,8 | 1,6 | 1,6 | 0,0 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013 4e kwartaal* | 110,5 | 107,2 | 103,1 | 2,5 | 1,6 | 0,9 |
| 561 Restaurants, andere eetgelegenhede | 2013* | 110,9 | 106,7 | 104,0 | 1,8 | 1,8 | 0,1 |
| 56101 Restaurants | 2013 juni* | 121,6 | 106,2 | 114,4 | 7,0 | 1,8 | 5,1 |
| 56101 Restaurants | 2013 2e kwartaal* | 118,5 | 106,0 | 111,8 | 3,8 | 1,8 | 1,9 |
| 56101 Restaurants | 2013 juli* | 116,0 | 106,2 | 109,2 | 2,8 | 2,0 | 0,7 |
| 56101 Restaurants | 2013 augustus* | 117,4 | 106,6 | 110,1 | 6,1 | 2,1 | 3,9 |
| 56101 Restaurants | 2013 september* | 112,8 | 106,6 | 105,9 | -1,3 | 2,1 | -3,3 |
| 56101 Restaurants | 2013 3e kwartaal* | 115,4 | 106,5 | 108,4 | 2,5 | 2,1 | 0,4 |
| 56101 Restaurants | 2013 oktober* | 110,9 | 106,6 | 104,1 | 1,1 | 1,5 | -0,4 |
| 56101 Restaurants | 2013 november* | 109,9 | 106,7 | 103,0 | 4,0 | 1,4 | 2,6 |
| 56101 Restaurants | 2013 december* | 115,9 | 106,8 | 108,6 | 1,7 | 1,4 | 0,3 |
| 56101 Restaurants | 2013 4e kwartaal* | 112,3 | 106,7 | 105,2 | 2,2 | 1,4 | 0,8 |
| 56101 Restaurants | 2013* | 111,0 | 106,2 | 104,5 | 2,4 | 1,7 | 0,6 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 juni* | 121,9 | 107,4 | 113,5 | 2,6 | 1,7 | 0,9 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 2e kwartaal* | 118,6 | 107,4 | 110,5 | 0,9 | 1,8 | -0,9 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 juli* | 122,2 | 107,5 | 113,6 | 1,6 | 1,7 | -0,1 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 augustus* | 125,9 | 107,8 | 116,9 | 3,3 | 1,9 | 1,4 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 september* | 114,0 | 107,9 | 105,6 | 2,0 | 2,0 | 0,0 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 3e kwartaal* | 120,7 | 107,7 | 112,0 | 2,3 | 1,9 | 0,4 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 oktober* | 111,5 | 108,0 | 103,2 | 4,7 | 1,8 | 2,9 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 november* | 103,8 | 107,9 | 96,2 | 2,9 | 1,7 | 1,2 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 december* | 105,9 | 108,4 | 97,7 | 1,2 | 1,9 | -0,7 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013 4e kwartaal* | 107,0 | 108,1 | 99,0 | 3,0 | 1,8 | 1,1 |
| 56102-56103 Cafetaria’s, ijssalons e.d. | 2013* | 110,8 | 107,6 | 103,0 | 0,9 | 1,9 | -1,0 |
| 562 Kantines en catering | 2013 juni* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 2e kwartaal* | 107,4 | . | . | -0,4 | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 juli* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 augustus* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 september* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 3e kwartaal* | 100,1 | . | . | 0,6 | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 oktober* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 november* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 december* | . | . | . | . | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013 4e kwartaal* | 109,6 | . | . | 1,1 | . | . |
| 562 Kantines en catering | 2013* | 102,5 | . | . | -0,3 | . | . |
| 563 Cafés | 2013 juni* | 100,3 | 109,2 | 91,8 | -6,8 | 3,7 | -10,2 |
| 563 Cafés | 2013 2e kwartaal* | 99,4 | 109,0 | 91,2 | -6,3 | 3,7 | -9,6 |
| 563 Cafés | 2013 juli* | 98,5 | 109,2 | 90,2 | -5,0 | 3,5 | -8,2 |
| 563 Cafés | 2013 augustus* | 99,6 | 109,4 | 91,0 | -3,1 | 3,8 | -6,6 |
| 563 Cafés | 2013 september* | 92,9 | 109,9 | 84,5 | -6,4 | 4,0 | -10,0 |
| 563 Cafés | 2013 3e kwartaal* | 97,0 | 109,5 | 88,6 | -4,8 | 3,8 | -8,3 |
| 563 Cafés | 2013 oktober* | 91,9 | 110,0 | 83,5 | -3,9 | 3,0 | -6,8 |
| 563 Cafés | 2013 november* | 91,4 | 110,3 | 82,9 | -5,1 | 3,3 | -8,1 |
| 563 Cafés | 2013 december* | 97,9 | 110,5 | 88,6 | -6,0 | 3,3 | -8,9 |
| 563 Cafés | 2013 4e kwartaal* | 93,7 | 110,3 | 85,0 | -5,0 | 3,2 | -8,0 |
| 563 Cafés | 2013* | 94,4 | 109,3 | 86,4 | -5,8 | 3,6 | -9,1 |
| Bron: CBS. | |||||||
Tabeltoelichting
Deze tabel geeft informatie over de ontwikkeling van de omzet van de horeca (SBI 2008 afdelingen 55 en 56). De omzet is uit te splitsen naar waarde, prijs en volume. De gegevens zijn verder onder te verdelen naar een aantal branches volgens de Standaard Bedrijfsindeling (SBI) 2008 van het CBS. De ontwikkeling is weergegeven met behulp van indexcijfers en als procentuele verandering ten opzichte van dezelfde periode in het voorafgaande jaar.
Gegevens beschikbaar vanaf januari 2005 - december 2013.
Status van de cijfers:
De cijfers over 2013 zijn voorlopig, de overige definitief.
Wijzigingen per 6 juni 2014:
Geen, deze tabel is stopgezet per 6 juni 2014 en zal worden opgevolgd door "Horeca; omzetontwikkeling, index 2010 = 100". Zie paragraaf 3.
Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Niet, de tabel is stopgezet per 6 juni 2014.
Toelichting onderwerpen
- Indexcijfers omzet
- Een indexcijfer geeft de verhouding weer tussen de waarde van een bepaalde variabele (bijv. omzet) in een bepaalde periode en de waarde van diezelfde variabele in de basisperiode. Deze basisperiode heeft het indexcijfer 100.
Omzet is de opbrengst uit verkoop van goederen en diensten aan derden, inclusief btw en toeristenbelasting (voor zover van toepassing). De omzet omvat zowel de opbrengst uit hoofdactiviteit als uit nevenactiviteiten. Derden zijn consumenten en bedrijven buiten het (Nederlandse deel van het) eigen concernverband.- Waarde
- De ontwikkeling van de geldopbrengst van de omzet.
- Prijs
- De prijsontwikkeling van de verkochte goederen en diensten. De prijsindexcijfers zijn berekend met gebruik van consumentenprijsindexcijfers van het CBS.
- Volume
- De ontwikkeling van de hoeveelheid verkochte goederen en diensten. De ontwikkeling is niet waargenomen, maar berekend. De hoeveelheid verkochte goederen en diensten in een bepaalde periode berekent het CBS door de waarde van de omzet te delen door de prijs.
- Omzetontwikkeling t.o.v. een jaar eerder
- De procentuele ontwikkeling van een bepaalde periode (maand, kwartaal, jaar) ten opzichte van dezelfde periode in het daaraan voorafgaande jaar. Het CBS berekent de ontwikkeling aan de hand van niet-afgeronde indexcijfers.
Omzet is de opbrengst uit verkoop van goederen en diensten aan derden, inclusief btw en toeristenbelasting (voor zover van toepassing). De omzet omvat zowel de opbrengst uit hoofdactiviteit als uit nevenactiviteiten. Derden zijn consumenten en bedrijven buiten het (Nederlandse deel van het) eigen concernverband.- Waarde
- De ontwikkeling van de geldopbrengst van de omzet.
- Prijs
- De prijsontwikkeling van de verkochte goederen en diensten. De cijfers zijn berekend met gebruik van consumentenprijsindexcijfers van het CBS.
- Volume
- De ontwikkeling van de hoeveelheid verkochte goederen en diensten. De ontwikkeling is niet waargenomen, maar berekend. De hoeveelheid verkochte goederen en diensten in een bepaalde periode berekent het CBS door de waarde van de omzet te delen door de prijs.