Vleesproductie; aantal slachtingen en geslacht gewicht per diersoort
| Slachtdieren | Perioden | Aantal slachtingen (x 1 000) | Geslacht gewicht (1 000 kg) |
|---|---|---|---|
| Rundvee (totaal) | 2023 juni | 173,2 | 36.294 |
| Rundvee (totaal) | 2023 juli | 162,1 | 33.267 |
| Rundvee (totaal) | 2023 augustus | 181,5 | 36.650 |
| Rundvee (totaal) | 2023 september | 180,1 | 37.209 |
| Rundvee (totaal) | 2023 oktober | 188,9 | 38.909 |
| Rundvee (totaal) | 2023 november | 191,7 | 39.602 |
| Rundvee (totaal) | 2023 december | 185,7 | 38.575 |
| Rundvee (totaal) | 2024 januari* | 187,6 | 38.388 |
| Rundvee (totaal) | 2024 februari* | 173,3 | 35.479 |
| Rundvee (totaal) | 2024 maart* | 187,2 | 37.829 |
| Rundvee (totaal) | 2024 april* | 178,4 | 36.844 |
| Rundvee (totaal) | 2024 mei* | 166,9 | 34.632 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 juni | 50,3 | 16.582 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 juli | 44,5 | 14.388 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 augustus | 47,9 | 15.398 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 september | 51,6 | 16.548 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 oktober | 53,2 | 16.918 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 november | 52,9 | 16.933 |
| Totaal volwassen runderen | 2023 december | 51,0 | 16.868 |
| Totaal volwassen runderen | 2024 januari* | 51,7 | 16.883 |
| Totaal volwassen runderen | 2024 februari* | 48,6 | 15.807 |
| Totaal volwassen runderen | 2024 maart* | 48,1 | 15.942 |
| Totaal volwassen runderen | 2024 april* | 48,1 | 16.054 |
| Totaal volwassen runderen | 2024 mei* | 43,8 | 14.517 |
| Koeien | 2023 juni | 40,9 | 12.669 |
| Koeien | 2023 juli | 37,3 | 11.354 |
| Koeien | 2023 augustus | 40,8 | 12.310 |
| Koeien | 2023 september | 44,1 | 13.339 |
| Koeien | 2023 oktober | 45,8 | 13.824 |
| Koeien | 2023 november | 45,5 | 13.840 |
| Koeien | 2023 december | 42,3 | 13.178 |
| Koeien | 2024 januari* | 44,3 | 13.824 |
| Koeien | 2024 februari* | 41,4 | 12.935 |
| Koeien | 2024 maart* | 40,2 | 12.655 |
| Koeien | 2024 april* | 39,6 | 12.515 |
| Koeien | 2024 mei* | 36,5 | 11.442 |
| Vaarzen | 2023 juni | 1,2 | 344 |
| Vaarzen | 2023 juli | 1,0 | 303 |
| Vaarzen | 2023 augustus | 1,1 | 330 |
| Vaarzen | 2023 september | 1,2 | 348 |
| Vaarzen | 2023 oktober | 1,2 | 361 |
| Vaarzen | 2023 november | 1,2 | 363 |
| Vaarzen | 2023 december | 1,2 | 352 |
| Vaarzen | 2024 januari* | 1,2 | 353 |
| Vaarzen | 2024 februari* | 1,1 | 334 |
| Vaarzen | 2024 maart* | 1,1 | 335 |
| Vaarzen | 2024 april* | 1,1 | 343 |
| Vaarzen | 2024 mei* | 1,0 | 312 |
| Stieren | 2023 juni | 8,2 | 3.569 |
| Stieren | 2023 juli | 6,2 | 2.731 |
| Stieren | 2023 augustus | 6,0 | 2.758 |
| Stieren | 2023 september | 6,3 | 2.861 |
| Stieren | 2023 oktober | 6,2 | 2.733 |
| Stieren | 2023 november | 6,2 | 2.731 |
| Stieren | 2023 december | 7,5 | 3.338 |
| Stieren | 2024 januari* | 6,1 | 2.706 |
| Stieren | 2024 februari* | 6,1 | 2.538 |
| Stieren | 2024 maart* | 6,8 | 2.952 |
| Stieren | 2024 april* | 7,4 | 3.196 |
| Stieren | 2024 mei* | 6,3 | 2.763 |
| Totaal kalveren | 2023 juni | 123,0 | 19.712 |
| Totaal kalveren | 2023 juli | 117,6 | 18.879 |
| Totaal kalveren | 2023 augustus | 133,6 | 21.252 |
| Totaal kalveren | 2023 september | 128,5 | 20.661 |
| Totaal kalveren | 2023 oktober | 135,6 | 21.991 |
| Totaal kalveren | 2023 november | 138,8 | 22.669 |
| Totaal kalveren | 2023 december | 134,6 | 21.707 |
| Totaal kalveren | 2024 januari* | 136,0 | 21.505 |
| Totaal kalveren | 2024 februari* | 124,7 | 19.672 |
| Totaal kalveren | 2024 maart* | 139,1 | 21.887 |
| Totaal kalveren | 2024 april* | 130,3 | 20.790 |
| Totaal kalveren | 2024 mei* | 123,1 | 20.114 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 juni | 111,0 | 17.291 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 juli | 106,1 | 16.586 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 augustus | 120,5 | 18.577 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 september | 116,0 | 18.018 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 oktober | 122,4 | 19.247 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 november | 125,2 | 19.806 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2023 december | 121,5 | 18.922 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2024 januari* | 122,7 | 18.643 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2024 februari* | 112,5 | 17.189 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2024 maart* | 125,5 | 19.135 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2024 april* | 117,6 | 18.240 |
| Kalveren jonger dan 9 maanden | 2024 mei* | 111,1 | 17.653 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 juni | 12,0 | 2.421 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 juli | 11,5 | 2.293 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 augustus | 13,0 | 2.675 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 september | 12,5 | 2.644 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 oktober | 13,2 | 2.744 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 november | 13,5 | 2.862 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2023 december | 13,1 | 2.785 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2024 januari* | 13,3 | 2.862 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2024 februari* | 12,2 | 2.483 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2024 maart* | 13,6 | 2.752 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2024 april* | 12,7 | 2.550 |
| Kalveren van 9 tot en met 12 maanden | 2024 mei* | 12,0 | 2.461 |
| Varkens (totaal) | 2023 juni | 1.161,3 | 115.081 |
| Varkens (totaal) | 2023 juli | 1.099,6 | 107.758 |
| Varkens (totaal) | 2023 augustus | 1.291,7 | 127.234 |
| Varkens (totaal) | 2023 september | 1.221,5 | 120.441 |
| Bron: © RVO, NVWA, SBK | |||
Tabeltoelichting
Deze tabel bevat maandcijfers over de productie van vlees door agrarische bedrijven. Er wordt informatie gegeven over het aantal geslachte goedgekeurde dieren en het geslacht gewicht van die dieren, per diersoort.
N.B. De grote verschillen van de cijfers over het jaar 2001 vergeleken met voorgaande en volgende jaren zijn veroorzaakt door de uitbraak van mond- en klauwzeer in maart 2001 en de daarop volgende maatregelen.
Gegevens beschikbaar vanaf: januari 1990.
Status van de cijfers:
De maandcijfers van een jaar blijven na eerste publicatie gedurende dat jaar voorlopig. Na afloop van het jaar worden de cijfers definitief waarbij deze eventueel op grond van ontvangen jaarcijfers en/of andere verbeterde cijfers zijn bijgesteld.
Wijzigingen per 29 juli 2024:
De voorlopige cijfers van mei 2024 zijn toegevoegd. De voorlopige cijfers van februari 2024, maart 2024 en april 2024 zijn aangepast.
Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Nieuwe maandcijfers komen twee maanden na afloop van de verslagmaand beschikbaar.
Toelichting onderwerpen
- Aantal slachtingen
- Het aantal geslachte goedgekeurde dieren, voor de slacht aangeboden door Nederlandse agrarische bedrijven. Goedgekeurde dieren zijn dieren die voldoen aan de gestelde eisen ten aanzien van volksgezondheid, diergezondheid en dierenwelzijn.
De eisen komen voort uit de Nederlandse of Europese Regelgeving. Bron: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Voedsel en Waren Autoriteit/Rijksdienst voor de Keuring van Vee en Vlees. - Geslacht gewicht
- Het gewicht van het gehele of overlangs in twee helften gesneden lichaam van een geslacht dier na het uitbloeden en ontdaan van ingewanden, organen, huid en kop. Dit wordt het "koudgewicht" genoemd.
Bij pluimvee worden vel, maag, lever, hart en nek meegeteld in het slachtgewicht.
Bron: Productschappen Vee, Vlees en Eieren.