Voedings- en genotmiddelen; consumptie per Nederlander, 1899 - 2009
Perioden | Eetbare oliën en vetten Boter (kg) | Eetbare oliën en vetten Margarine (kg) | Eetbare oliën en vetten Halvarine (kg) | Eetbare oliën en vetten Spijsvetten voor industrieel gebruik (kg) | Eetbare oliën en vetten Spijsvetten voor huishoudelijk gebruik (kg) | Melk- en zuivelproducten Volle melk (kg) | Melk- en zuivelproducten Halfvolle melk (kg) | Melk- en zuivelproducten Magere melk (kg) | Melk- en zuivelproducten Karnemelk (kg) | Melk- en zuivelproducten Chocolademelk (kg) | Melk- en zuivelproducten Yoghurt (kg) | Melk- en zuivelproducten Pap en vla (kg) | Melk- en zuivelproducten Kwark (kg) | Melk- en zuivelproducten Koffiemelk (kg) | Melk- en zuivelproducten Room (kg) | Melk- en zuivelproducten Kaas (kg) | Vlees en geslacht pluimvee Totaal vlees (kg) | Vlees en geslacht pluimvee Rund- en kalfsvlees (kg) | Vlees en geslacht pluimvee Varkensvlees (kg) | Vlees en geslacht pluimvee Geslacht pluimvee (kg) | Vlees en geslacht pluimvee Overig vlees (kg) | Kippeneieren (stuks) | Tarwebloem en -meel (kg) | Tarwebloem en -meel bestemd voor brood (kg) | Brood (kg) | Biskwie, banket en snijkoek (kg) | Hartige versnaperingen (kg) | Chocolade (kg) | Suikerwerk (kg) | Koffie, gebrand (kg) | Thee (kg) | Frisdranken (liter) | Mineraalwater (liter) | Vruchtensappen (liter) | Gedistilleerd (liter à 100%) | Bier (liter) | Wijn (liter) | Sigaren (stuks) | Sigaretten (stuks) | Shag- en pijptabak (kg) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1980 | 3,6 | 12,6 | 2,5 | . | - | 38,8 | 27,5 | 1,6 | 9,5 | . | 16,6 | 14,7 | 0,9 | 8,7 | 2,7 | 12,2 | 73,5 | 22,2 | 39,5 | 8,9 | 2,9 | 190 | 54 | . | 57 | . | . | . | . | 7,3 | 0,7 | 59,0 | 5,5 | - | 2,7 | 86 | 12,9 | 64 | 1.627 | 1,0 |
1985 | 4,0 | 11,7 | 2,6 | . | - | 30,3 | 34,8 | 1,2 | 8,5 | . | 17,5 | 14,5 | 1,1 | 7,9 | 2,7 | 12,7 | 77,3 | 19,1 | 43,3 | 12,7 | 2,2 | 200 | 53 | . | 59 | 17,9 | 4,5 | 3,8 | 4,7 | 7,8 | 0,6 | 57,8 | 9,0 | - | 2,2 | 85 | 15,0 | 47 | 1.124 | 1,3 |
1990 | 3,4 | 9,8 | 2,9 | 16,7 | 4,1 | 20,3 | 41,3 | 1,0 | 10,7 | . | 21,8 | 14,1 | 1,6 | 8,1 | 2,9 | 13,6 | 84,0 | 19,4 | 44,9 | 17,2 | 2,5 | 176 | 66 | . | 60 | 17,6 | 5,6 | 4,4 | 5,9 | 8,4 | 0,7 | 71,0 | 14,8 | - | 2,0 | 91 | 14,5 | 33 | 1.222 | 1,2 |
1995 | 3,5 | 8,1 | 3,0 | 15,7 | 4,0 | 13,0 | 44,2 | 1,1 | 9,6 | . | 20,3 | 13,6 | 1,9 | 6,6 | 2,4 | 14,2 | 87,0 | 20,3 | 44,2 | 20,4 | 2,1 | 175 | 62 | 43 | 59 | 17,2 | 6,3 | 4,4 | 6,2 | 7,9 | 0,7 | 80,6 | 15,9 | - | 1,7 | 86 | 16,6 | 30 | 1.110 | 1,0 |
2000 | 3,3 | 6,6 | 3,0 | 22,7 | 4,5 | 8,8 | 42,8 | 1,4 | 8,4 | 4,2 | 20,1 | 12,1 | 2,8 | 6,2 | 2,2 | 15,8 | 86,2 | 19,2 | 43,3 | 21,6 | 2,1 | 180 | 66 | 44 | 60 | 13,6 | 6,6 | 4,9 | 6,5 | 7,3 | 0,8 | 97,1 | 16,9 | 25,8 | 1,7 | 83 | 18,8 | 32 | 1.047 | 0,9 |
2001 | 3,3 | 6,4 | 2,9 | 23,3 | 4,4 | 7,7 | 41,5 | 1,4 | 7,9 | 4,0 | 20,0 | 10,5 | 3,0 | 6,1 | 2,2 | 16,0 | 85,6 | 18,9 | 42,4 | 22,1 | 2,2 | 181 | 68 | 44 | 60 | 13,4 | 6,5 | 4,8 | 6,4 | 7,1 | 0,8 | 96,2 | 17,5 | 25,1 | 1,7 | 81 | 18,9 | 35 | 1.016 | 0,8 |
2002 | 3,3 | 6,2 | 3,0 | 23,0 | 4,3 | 7,3 | 41,3 | 1,5 | 6,8 | 4,1 | 21,1 | 10,5 | 3,0 | 5,8 | 1,9 | 16,3 | 86,3 | 19,2 | 42,5 | 22,5 | 2,1 | 184 | . | . | 60 | 13,4 | 6,5 | 4,6 | 6,4 | 7,0 | 0,8 | 94,1 | 17,4 | 24,1 | 1,7 | 80 | 19,0 | 35 | 1.044 | 0,8 |
2003 | 3,3 | 5,6 | 3,1 | 22,6 | 4,6 | 6,4 | 41,2 | 1,3 | 6,8 | 3,9 | 21,2 | 10,7 | 3,3 | 6,0 | 1,7 | 16,5 | 85,5 | 19,1 | 42,4 | 21,5 | 2,5 | 177 | . | . | 62 | 13,9 | 7,0 | 4,5 | 6,4 | 6,8 | 0,8 | 95,3 | 18,5 | 24,5 | 1,5 | 80 | 19,6 | 28 | 1.050 | 0,8 |
2004 | 3,2 | 5,4 | 3,1 | 23,9 | 4,9 | 5,4 | 44,5 | 1,3 | 6,4 | 4,3 | 20,8 | 10,4 | 3,3 | 4,9 | 1,8 | 16,7 | 86,0 | 19,5 | 42,3 | 21,9 | 2,3 | 181 | . | . | 61 | 13,9 | 7,9 | 4,6 | 6,4 | 7,1 | 0,8 | 94,0 | 18,8 | 24,4 | 1,4 | 79 | 20,6 | 28 | 912 | 0,7 |
2005 | 3,3 | 5,3 | 3,1 | 24,3 | 4,9 | 4,8 | 44,7 | 1,3 | 6,2 | 4,2 | 19,5 | 10,6 | 3,3 | 4,5 | 1,9 | 17,1 | 85,6 | 19,1 | 41,9 | 22,2 | 2,4 | 183 | . | . | 62 | 13,6 | 7,5 | 4,7 | 6,4 | 6,8 | 0,8 | 94,3 | 19,0 | 26,3 | 1,3 | 78 | 21,3 | 28 | 830 | 0,7 |
2006 | 3,3 | 5,2 | 3,2 | 23,5 | 4,9 | . | . | . | . | . | . | . | 3,4 | 4,0 | 2,0 | 17,7 | 84,9 | 19,0 | 41,5 | 21,9 | 2,5 | 182 | . | . | 57 | 13,8 | 7,6 | 4,8 | 6,4 | 6,7 | 0,8 | 99,0 | 21,3 | 28,5 | 1,3 | 77 | 21,5 | 30 | 864 | 0,7 |
2007 | 3,4 | 5,2 | 3,2 | 23,0 | 4,8 | . | . | . | . | . | . | . | 3,5 | 4,0 | 2,0 | 18,0 | 85,1 | 19,3 | 41,0 | 22,5 | 2,3 | 182 | . | . | 59 | 14,4 | 7,6 | 4,9 | 6,4 | 6,9 | 0,8 | 96,7 | 21,9 | 27,5 | 1,3 | . | 21,6 | . | 927 | 0,7 |
2008 | 3,3 | 5,0 | 3,3 | 23,3 | 4,7 | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | 84,9 | 19,2 | 40,7 | 22,6 | 2,4 | 182 | . | . | 59 | 14,5 | 7,8 | 4,9 | 6,4 | 7,0 | 0,8 | 98,9 | 21,5 | 27,7 | 1,3 | . | 21,6 | . | 906 | 0,7 |
2009 | 3,4 | 4,9 | 3,2 | 22,9 | 4,7 | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | . | 86,6 | 19,2 | 41,8 | 23,0 | 2,6 | 184 | . | . | 58 | . | . | . | . | . | . | 102,7 | 21,6 | 27,9 | 1,3 | . | 21,7 | . | 810 | 0,6 |
Bron: CBS. |
Tabeltoelichting
In deze tabel staan van een aantal voedings- en genotmiddelen de consumptie per Nederlander vermeld. Het is helaas niet mogelijk van ieder product het verbruik te berekenen.
Gegevens beschikbaar van 1899 tot en met 2009.
Status van de cijfers:
Het kan voorkomen dat eerder gepubliceerde cijfers alsnog gewijzigd worden. Het CBS heeft hier weinig zicht op, want een groot aantal uitkomsten in deze tabel worden ontleend aan externe bronnen.
Aangezien deze tabel is stopgezet, worden de gegevens niet meer gewijzigd.
Wijziging per 15 januari 2016:
Geen, deze tabel is stopgezet.
Wanneer komen er nieuwe cijfers?
Niet meer van toepassing.
Toelichting onderwerpen
- Eetbare oliën en vetten
- Boter
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Margarine
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Halvarine
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Spijsvetten voor industrieel gebruik
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Spijsvetten voor huishoudelijk gebruik
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Melk- en zuivelproducten
- Volle melk
- Halfvolle melk
- Magere melk
- Karnemelk
- Chocolademelk
- Yoghurt
- Pap en vla
- Kwark
- Koffiemelk
- Room
- Kaas
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Vlees en geslacht pluimvee
- Totaal vlees
- Vanaf 1980 inclusief geslacht pluimvee.
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen. Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
- Rund- en kalfsvlees
- Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
- Varkensvlees
- Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
- Geslacht pluimvee
- Hierbij inbegrepen vleeskuikens, kippen en hanen, kalkoenen, eenden, ganzen en parelhoenders.
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
- Overig vlees
- Hierbij inbegrepen schapen, geiten en paarden.
Let op! Deze uitkomsten zijn inclusief slachtafvallen.
Deze afvallen bedragen ongeveer de helft van het verbruik op basis van karkasgewicht (gewicht met been). De daadwerkelijke consumptie is circa de helft lager.
- Kippeneieren
- Tarwebloem en -meel
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Tarwebloem en -meel bestemd voor brood
- Brood
- Biskwie, banket en snijkoek
- Inclusief cake, seizoenbanket, tussendoortjes en nutritionals.
- Hartige versnaperingen
- Omvat artikelen als pinda's, noten, rijstcrackers, zoute biskwie, pretzels, onderleggers, toast, chips, sticks, cocktailsnacks en dergelijke.
- Chocolade
- Omvat repen, tabletten, candybars (incl. countlines), chocolaatjes, bonbons, dragees, bitesizes, seizoenartikelen.
- Suikerwerk
- Omvat de artikelen drop, kauwgum, mint- / keelpastilles, gomartikelen, kauwbonbons, toffees, caramels, zuurtjes, spekken, schuim en overig.
- Koffie, gebrand
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Thee
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Frisdranken
- Mineraalwater
- Vruchtensappen
- Gedistilleerd
- Omgerekend naar liters pure alcohol à 100%.
De uitkomst heeft betrekking op accijnsopbrengsten. In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie.
Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden. - Bier
- Bij de bepaling van de uitkomst is rekening gehouden met veranderingen in de voorraden.
- Wijn
- Sigaren
- De uitkomst heeft betrekking op hoeveelheden die berekend zijn op afgeleverde accijnsregels (banderollen) aan fabrikanten en importeurs.
In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie. - Sigaretten
- De uitkomst heeft betrekking op hoeveelheden die berekend zijn op afgeleverde accijnsregels (banderollen) aan fabrikanten en importeurs.
In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie. - Shag- en pijptabak
- De uitkomst heeft betrekking op hoeveelheden die berekend zijn op afgeleverde accijnsregels (banderollen) aan fabrikanten en importeurs.
In verband met eventuele voorraadvorming kan de uitkomst enigszins afwijken van de werkelijke consumptie.